米国で加工食品カロリー表示が義務化。飲食チェーン店など

あるAnonymous Coward 曰く、

もはやアメリカ人は、食料品のカロリー量を知らんぷりしたままにしておくことはできないようだ。5月7日、米国食品医薬品局（FDA）は、全米に20カ所以上展開している飲食店、食料品店、コンビニエンスストアにカロリー表示を義務づける食品表示規則を施行した。この規則では、全ての加工食品のカロリー表示の他、顧客などからの要求に応じて含有栄養素の量を明示することを義務付けるとされる。規則はオバマ前大統領が手掛けたもので、施行が何度も延期されていたという。

カロリー表示の興味深い点は食品に対する透明性を高める一方で、食料品の購買意思決定にどの程度影響するかどうかは不透明な点だ。ハーバード大学の研究チームが2017年にこの問題に対する53の研究に対して系統的レビューを行ったところ、カロリーが記載されたラベルのデザインによって効果が左右されるとしている（QUARTZ、Daily Sun New York、slashdot）。